銀座でハヤシライスやカツレツがおすすめのランチ
※価格には消費税が含まれております。
コーンポタージュ
かにクロケット サラダ添え
ビーフシチュー または ハンバーグステーク
パン または ライス
デザート
珈琲または紅茶
7,500円
※このコースは16:00まで限定です。
陽の光が差し込むやわらかな店内で、お昼のオリジナルコースをお楽しみください。
“日本のフランス料理”を継承した「銀座 みかわや」では、
代々伝わる日本人が慣れ親しんできた洋食をご用意しております。
3,400円
「日本のフランス料理人」といわれ、
フランス料理の真髄を日本に伝えた、
横浜 ホテルニューグランドの初代料理長S.ワイル。
当店の洋食は、S.ワイル氏の教えであるフランス料理の
〝技と心〟を代々受け継いでいます。
そして、当店がお届けするグラタンもS.ワイル氏の
教えから生まれた料理のひとつ。
当店のグラタンは、マカロニではなく少量バターライスを使用しており、
さらっとした舌触りが特徴です。
バターライスのまろやかさと、クリーミーなソースの
やさしい味わいをご賞味ください。
3,900円
当店のカツに使用する生後12ヶ月未満の仔牛は、
雑味のない味わいとやわらかさが。
肉の食感を引き立たせるため、
衣と油は少なめにシャローフライ（＝揚げ焼き）にしていきます。
合わせるソースはデミグラスソースを。
お肉そのものの旨味と、コクのあるソースとの相性の良さに、
ファンの多い逸品です。
3,200円
2～3週間かけて丁寧に作ったデミグラスソースをベースにウスターソースなどを加えて作りあげたハヤシライス。
食材はハヤシライスの王道、ビーフ、タマネギ、マッシュルームを使用。ビーフはステークにも使用している牛肉を使っています。
しっかりコクがあり、濃厚なルウは、飽きの来ない味わいです。
